Warum lassen sich so viele Restaurantbesitzer diese einfache Möglichkeit neue Gäste zu gewinnen entgehen oder nutzen sie nur halbherzig?
Begehen Sie nicht den gleichen Fehler und lassen potenzielle Gäste, welche auf der Suche nach einem Restaurant sind, woanders essen.
Als ich ein Restaurant in Berlin beraten habe, residierte ich für einige Tage in einem Hotel dort.
Eines Abends fielen mir Flyer eines Restaurants an der Rezeption auf.
Also fragte ich die Person an der Rezeption, ob dieses Restaurant denn zu empfehlen sei.
Doch Sie meinte nur: "Keine Ahnung, ich hab noch nie dort gegessen."
Nun hat so eine Empfehlung natürlich nicht gelangt, um mich zu einem Besuch in diesem Restaurant zu motivieren.
Führen Sie Ihre Marketinganstrengungen nicht halbherzig durch.
Der Restaurantbesitzer hat den ersten Schritt gemacht, um neue Gäste aus diesem Hotel zu gewinnen. Aber wie viel erfolgreicher hätte dies sein können, wenn er noch weiter gegangen wäre?
Er hätte jeder Person, die an der Rezeption arbeitet, ein KOSTENLOSES Abendessen mit einer Begleitperson schenken können.
Ich weiss, diese Personen wechseln häufig und es gibt sicher viele von ihnen. Aber jeden Monat diesen Leuten ein kostenloses Essen anzubieten, ist eine der günstigsten Marketingtechniken, die Sie für so eine hohe Anzahl an Gästen, nutzen können.
Natürlich könnte man dies noch verbessern, indem man eine Belohnung pro Gast bietet, Wettbewerbe für die meisten Empfehlungen veranstaltet und die Empfehlungssätze schon vorschreibt.
Aber nur diese Personen einzuladen, ist schon ein sehr guter Start.
Falls das für Sie zu viel sein sollte, dann sprechen Sie ev. nur die Leute an, die zu denen Zeiten arbeiten, an denen Ihr Restaurant mehr Besucher gebrauchen könnte. Natürlich sollten Sie den Besitzer oder Manager dann aber auch zu einem Besuch bei Ihnen einladen.
In einer späteren Ausgabe sprechen wir dann über Taktiken, die diese Strategie noch erfolgreicher machen.
Für mehr Gäste, mehr Umsatz und mehr Freiheit in Ihrem Gastro-Betrieb,
Ihr Michael Krause
